Wouter Westdijk
Directeur
Reuvershoeve Pannenkoekbakkerij

Website
Interview

Wouter Westdijk - Reuvershoeve

Reuvershoeve Pannenkoekbakkerij

NB: Dit blog is overgenomen van de oude website van Ondernemers in Bedrijf

Reuvershoeve in Brummen – Authentiek, ambachtelijk én modern 
Als jongen staat Wouter Westdijk al bij zijn vader in de keuken van Pannekoekhuis Strijland in
Rheden. De liefde voor de horeca groeit in de keuken en in de bediening. Als kind wist hij al:
dit wil ik later ook. Hij volgt de Hotelschool en doet ervaring op in verschillende horeca-
ondernemingen. In april 2014 opent Wouter samen met zijn broer Martijn Reuvershoeve in
Brummen.
Reuvershoeve is een nieuw pand, dat de historische plek eert. De oude boerderij Dijkzicht
werd gesloopt en de nieuwe hoeve verrees. “Het is een mooie mix van oud een nieuw”, vertelt
Wouter. “Je herkent de authentieke boerderij, maar bij de inrichting zie je ook moderne
elementen.” Die mix van oud en nieuw komt overal terug, ook in het aanbod van
Reuvershoeve en op de menukaart.


Ambacht en a la carte
Wouter zet de pannenkoekentraditie van zijn familie voort bij Reuvershoeve, waar op
ambachtelijke wijze pannenkoeken in de koekenpan worden gebakken, met beslag ‘naar
grootmoeders recept’. Maar een ‘standaard pannenkoekenboerderij’ is Reuvershoeve niet.
“We hebben een a la carte-kaart met mooie gerechten, maar we kunnen ook buffetten en
hapjes bereiden.”


Vergaderen en teambuilding
Door het brede aanbod trekt Reuvershoeve een breed publiek – van gezinnen tot stelletjes,
maar ook zakelijke gasten. Met 140 parkeerplaatsen en goede bereikbaarheid vanaf de
snelweg, is Reuvershoeve een ideale locatie voor vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten.
Reuvershoeve heeft twee zalen, die ook tot een grote zaal gecombineerd kunnen worden.
Door de samenwerking met een activiteitenbureau, kan Reuvershoeve ook
teambuildingactiviteiten aanbieden. Van Oud-Hollandse spellen op het ruimte terrein rond de
hoeve, tot een solex-tocht in de omgeving.


Constante kwaliteit
Reuvershoeve is een jong bedrijf en die jonge leeftijd brengt specifieke uitdagingen met zich
mee. “We werken met een team van in totaal vijftig personen – 10 medewerkers in vaste
dienst en ongeveer 40 parttimers in de keuken en in de bediening. Het is een uitdaging om
dan elke dag de dingen zo te doen dat de kwaliteit hoog is, en constant. Daarvoor moet je op

een goede manier samenwerken, afspraken maken over hoe je de dingen doet, volgens
richtlijnen werken.”
De goede mensen om je heen verzamelen, daar staat of valt het succes mee, vindt Wouter.
“Je moet goed leiderschap tonen, duidelijkheid scheppen. Maar ook een team opbouwen
waarbinnen je goede mensen hebt aan wie je verantwoordelijkheden kunt overdragen. Zo
blijft je zaak goed lopen zonder dat je zelf alles moet doen. En daarmee kun je een goede
balans tussen werk en privé vasthouden. Op dit moment staat er een super goed team waar
we trots op zijn.”


Netwerken
Continuïteit wil Wouter ook bereiken op de zakelijke markt. “We ontmoeten graag zakelijke
partijen en we willen graag een relaties met continuïteit opbouwen.” Daarbij speelt netwerken
een belangrijke rol. Dat doet Reuvershoeve via Ondernemers in Bedrijf. “We hadden goede
dingen gehoord over Ondernemers in Bedrijf, en voor ons is het aantrekkelijk om met
ondernemers uit de regio in contact te komen. We willen graag dat meer mensen weten wat
we doen en wat we te bieden hebben. Zo is het nog niet algemeen bekend dat we mooie
arrangementen voor ondernemers kunnen bieden en dat je hier heel goed kunt vergaderen.
Dat willen we graag vertellen!”


Reuvershoeve en Ondernemers in Bedrijf!
Op 22 juni hebben business en gouden leden elkaar ontmoet op Reuvershoeve voor een wijn-
en spijsevent van Vinos & Mas. Kijk hier voor het verslag:
https://www.ondernemersinbedrijf.nl/media/culinair-netwerken/

Nodig een andere ondernemer uit

Wil je een andere ondernemer laten ervaren hoe effectief netwerken is? Nodig hem of haar kosteloos en vrijblijvend uit voor één van onze netwerkevents.

Wij sturen een automatische uitnodiging naar het e-mailadres die jij invult. Verder gebruiken we het e-mailadres niet. Je kunt zelf een persoonlijk bericht toevoegen.

We zijn flink vertegenwoordigd

Je vindt ons nu nog voornamelijk in het oosten van Nederland, maar er komen steeds meer regioclubs bij.